Le rôle des médias
	Les impacts sur la filière de la volaille

     Le rôle des médias 

Les médias français ont pour le moins semer une psychose du poulet en répandant aux premiers abord des informations absurdes sur le mode de transmission entre autres. 

Jeudi 3 et vendredi 4 novembre a eu lieu à Kergloff, près de Carhaix (Finistère), un exercice grandeur nature simulant un cas de grippe aviaire dans un élevage avicole. Cette opération, dont le scénario à porté sur une contamination animale (sans transmission à l'homme) était "ouverte" à la presse écrite et audiovisuelle.

     Les impacts sur la filière de la volaille

La France est le premier producteur de volailles au sein de l'Union européenne, avec près de 2 millions de tonnes en 2004, et le quatrième exportateur mondial de volailles derrière les Etats-Unis, la Chine et le Brésil, selon l'Association de promotion de la volaille française (APVF) et la Fédération des industries avicoles.

La propagation du virus de la grippe aviaire sur le plan international a un impact sur la consommation de volaille en France. Le secteur de la grande distribution fait état d'une accélération de la baisse des ventes, qui cette semaine atteint en moyenne 20 %. La situation varie selon les enseignes, les formats de magasin et les produits concernés. Pour certains groupes la baisse dépasse les 25 %. Par ailleurs, les hypermarchés semblent plus touchés que les magasins de proximité. Leur clientèle est peut être plus familiale, les parents ont tendance à être beaucoup plus préoccupé sur ce qu'ils donnent à manger à leurs enfants. La baisse sur les poulets entiers ou à la découpe atteint plus de 30 % dans certains magasins.

En revanche, les produits élaborés (cordons bleus, les croquettes ou les plats cuisinés) semblent plus épargnés.

A Rungis, le plus important marché de gros d'Europe, avec 82 000 tonnes de volailles par an, la tendance est à une baisse de 20 %, soit deux fois plus que sur la première quinzaine d'octobre.

La crise intervient dans un contexte de consommation alimentaire déjà morose. Avant la crise, la demande sur les volailles stagnait. Néanmoins il s'agit de la viande la plus consommée par les Français. Pour tenter d'inverser la tendance, le gouvernement a chargé le Centre d'information des viandes (CIV) d'informer les consommateurs afin qu’ils évitent la confusion entre le risque de pandémie pour les animaux et le risque alimentaire, inexistant, pour les humains.